散歩をしていたらむかごを見つけた。
むかごは山芋、自然薯の蔓になる実のようなものだ。
零余子はたくさんなっていて、すぐにたくさん採れた。大漁だ。
今回はむかごを採って、塩茹でにした食べてみることにした。
さつまいもをくちなしの実で色を付けながら煮て、ザルで裏ごしして、
砂糖、みりん、栗の甘露煮の汁、塩を入れて火にかけながら混ぜて水分を飛ばす。、
最高に甘くて滑らかな栗きんとんができた。
山栗、芝栗の栗きんとんは、ビールのつまみに、おやつに、おせち料理に最高。旨いぞ。
材料
むかご 適量
水 400ml
塩 小さじ2杯
ビデオカメラ
SONY HDR-CX680
ガンズームマイク
SONY ECM-GZ1M
Panasonic HC-V360MS
BGM
かに座ですカニ。作曲 編曲 南澤大介 演奏 おさかな大将 ソロギター
星を継ぐもの 作曲 編曲 南澤大介 演奏 おさかな大将 ソロギター
明るい表通りで 編曲 南澤大介 演奏 おさかな大将 ソロギター
おさかな大将の部屋
おさかな大将のギター部屋 アコギ アコースティックギター
琵琶湖のおさかな
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