アウトドアでスロークッキング「バックリブの中華風煮込み」

BBQでもよく使う豚のバックリブ。腹に近いバラ肉に付いた骨付き肉がスペアリブで、ロース肉に付いた背中に近い骨付き肉がバックリブです。今回はグリルではなくスロークッキング、中華風の甘辛い味付けでじっくりと鍋で煮込んでみました。たまたま入れた生のハバネロも功を奏して、柔らかでスパイシーに美味しく仕上がりました。ブログ記事もご覧下さい。
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