久しぶりに中華鍋で酢豚を作ってみました。
酢豚をホットサンドにしてみたら、意外や意外！
激ウマでした。
家庭用のガスコンロで中華料理を作ると圧倒的に火力が弱いという欠点を、野菜を塩茹でたあとに氷水でしめるとシャキシャキ食感が味わえます。
皆さんも是非お試しくださいませ。
酢豚ホットサンド
豚ロース…300g
豚肉した味
醤油…大さじ１1/2
酒…大さじ1
砂糖…小さじ 1/2
にんにく…すりおろしひとかけ
生姜…少々
片栗粉…大さじ3
干し椎茸…好み
人参…1本
たけのこ…70g
玉ねぎ…1個
ピーマン…2個
サラダ油…程度
揚げ油…適度
甘酢あん
醤油…大さじ4
砂糖…大さじ４ 1/2
酢…大さじ5
鶏ガラスープ…5カップ
ごま油…適度
水溶き片栗粉…大さじ3
水…大さじ…3
※水溶き片栗粉は火を止めて少しずつ入れてください
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