今回のキャンプは、長野県の森の中の池のほとりで過ごしたので、気分的に北欧スタイルの料理にしました。
北欧といえばサーモン料理。
スウェーデンのサーモン料理によく用いられるロムソースは、魚卵とサワークリームベースの冷たいソースですが、今回はなんとなくレモンを効かせたフレッシュクリームベースの暖かいソースにしました。
「ロム」とは魚卵の意味です。
朝はもちろんホットドック。
スウェーデンのアウトドア料理といえばホットドックが定番らしいです。
某スウェーデンの有名な家具屋さんのフードコートの定番料理でもありますよね。
〜サーモンの温製ロムソース〜
サーモン１切れ
エシャロット １５g
ケッパー １０〜１２粒
フレッシュクリーム ２００cc
レモン汁 1/2個分
とびっこ 大スプーン２
塩 少々
ブラックペッパー 少々
ディル ２枝分
