夏のアウトドアシーズンが到来し、
ご家族や友人とキャンプに出かける人も多いのではないでしょうか。
そんな時、かたまり肉をドーンと使ったメニューがあると盛り上がります！
今回は、ローストポークと好きな野菜を挟んで作る
カスタムバゲットサンドをご紹介します
キャンプやBBQのお供におすすめです。
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難易度★★★★☆
≫食材をカットする、挟む
調理時間：約60分（冷ます時間を除く）
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【材料】(4人分)
〈ローストポーク〉
・豚かたロース（かたまり）…400-500g
・塩…3〜4g
・こしょう…少々
・にんにく…1片
・ローズマリー…1枝
・オリーブオイル…大さじ1
〈キャロットラペ〉
・にんじん…200g
・塩…ひとつまみ
・クミン…小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・酢…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ2
〈紫キャベツのマリネ〉
・紫キャベツ…200g
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
・砂糖…小さじ1/2
・酢…大さじ2
・オリーブオイル…大さじ2
【作り方】
①豚肉に塩、こしょうをふり、スライスしたにんにくとちぎったローズマリーをまぶしてラップをして30分以上おく。
②スキレットを温めてオリーブオイルを引き、脂身の面からそれぞれの面に焼き目がつくまで、1、2分ずつ焼く。
※にんにくとローズマリーも一緒に焼いて香りをつける
③表面を焼いた豚肉とにんにく、ローズマリーをジッパー付き袋に入れて、しっかりと空気を抜く。
④大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かしたら、③を入れてそのまま30〜1時間置く。
※豚肉が浮くようなら、お皿などを重しとして乗せる。
⑤お湯から取り出して、30分ほど置いたらローストポークの出来上がり！
〈キャロットラペ〉
にんじんを千切りにして、調味料加えてよく混ぜて30分以上置く
〈紫キャベツのマリネ〉
紫キャベツを千切りにして、調味料加えてよく混ぜて30分以上置く
※ロース
