ソロキャンプで揚げ物って敷居が高そうですが、意外と簡単♪
ポイントは油種とプロのテクニック。この動画を見れば誰でもカラッと軽く揚げる事ができちゃいますよ。
しかし、、、、ダイソーダッチオーブンは蓄熱性が高いので揚げ物も美味しく調理できますねぇ～。 大人気で品薄なのもわかりますわ♪
■シーズニング後1発目の「慣らし調理」として最適な揚げ物
動画で伝えきれなかったので、概要欄で失礼します。
可能であれば、シーズニング後の調理は、「慣らし期間」として油の多い料理をする事をおすすめいたします。
例えば、今回のようなフライ系やアヒージョ、炒め物などです。
特に揚げ物は、高温の大量の油に浸る事になりますので最適です。
ダイソーダッチオーブンは、調理中に高温になり、鋳鉄は熱膨張します。
調理後はゆっくりと油温が低下しますが、熱膨張した鋳鉄の表面に油脂が入り込み、冷えちじんで行く事で酸化被膜がより強固になるイメージです。
シーズニング後の慣らし料理として
①揚げ物
②炒め物 中華な
